Утка, запеченная с яблоками и черносливом.

Запеченная утка - это традиционное праздничное блюдо. Утку с яблоками и черносливом хорошо запечь на Новый год или Рождество. При запекании утка пропитывается яблоками и черносливом, что придает её мясу сочный, нежный сладковатый вкус. Кроме того, яблоки и чернослив не дают утке подсохнуть во время запекания. Запекается утка с яблоками в духовке, завернутая в фольгу.


Утка с яблоками и черносливом. Рецепт приготовления
Ингредиенты для приготовления утки с яблоками и черносливом


Утка потрошеная
Яблоки зеленые
Чернослив
Репчатый лук
Растительное масло
Лимонный сок


Пошаговое приготовление утки с яблоками и черносливом

Тушку утки промыть снаружи и внутри. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Яблоки, чернослив и репчатый лук мелко порубить, перемешать. Этой смесью нафаршировать утку, зашить или заколоть зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. Приготовить смесь из растительного масла и лимонного сока (2 столовые ложки масла на 2 чайные ложки лимонного сока). Этой смесью натереть утку, завернуть в фольгу и оставить на два часа мариноваться. Выпекать в духовке в течении двух часов, затем развернуть фольгу, чтобы дать утке подрумяниться. Запекать еще примерно два часа. Если утка пропеклась, то при прокалывании ножом должен вытекать прозрачный сок без примеси крови.

Утка с яблоками и черносливом готова.

http://kartavkusa.ru/index.php/utka

А я недавно готовила утку - фаршировала просто кусочками картофеля (предварительно его посолила и поперчила), уточку посолила и поперчила снаружи и внурти, сверху чуть-чуть смазала медком. Запекала в рукаве - 2 часа (но уточка у меня была молоденькая - не больше 1,5 кг)
Вкуснотища неимоверная! Ульяна до сих пор "бредит" уточкой!

Вот не получается у меня утка, видать в силу её возраста))) Не молоденькая.
Из молоденькой уточки суп и жаркое вкуснейшие, а в духовку не попадала молодая, мелкая слишком))

Так ты ее просто там подольше подержи. Только в рукаве делай - тогда она останется 100% сочной.

Лен, держу 3-4 часа)))

Вот в чем загвоздка))) Я в рукаве никогда не готовила. Мне кажется там пища вареная будет.

Я тоже прикупила уточку! Буду в рукаве запекать!
Но мне все-таки нравится с яблоками и фруктами!

На самом деле нет! Запекаешь сколько положено в рукаве, потом опа-на, рукав надрезаешь, открываешь и минут 15-20 печешь до корочки.
Мы гусика в рукаве запекаем, быстро и вкусно! И мягкий он, и вообще мнямка!

Надо же! Что же я столько уток перевела? Спасибо, буду теперь ученой))

А я и не открываю рукав. У меня уточка и так хорошо зарумянилась!
Просто у меня муж не любит сладковатый вкус мяса при запекании с фруктами!