Портал »

Морской семинар 2022 - семейный лагерь "Остров сокровищ". 10-17 июля 2022

Текущее время: 28 мар 2024, 21:54

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 16:50 
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3363
Откуда: Москва
Хочу предложить простое блюдо на второе, готовится в духовке и не требует много приготовлений:
1. Кабачки очистить, - если маленькие, - разрезать вдоль, если большие - поперёк, на кружки 4-5 см высотой. Вырезать серединку и уложить на противень:
Изображение

2. Серединку режем на кубики, добавляем лук и фарш, немного обжариваем на сковороде (не до готовности):
Изображение

3. Добавляем чуть томатной пасты или кетчупа:
Изображение

4. Полуготовую начинку выкладываем на кабачки:
Изображение

5. Я запекала в духовке под фольгой при 180 град, 40-45 минут, затем посыпала тёртым сыром и ещё 10-15 мин.
Готовое блюдо:
Изображение

Можно использовать любую начинку, например, - грибы + ветчина + сыр.
Точно так же можно фаршировать помидоры и баклажаны, только половинки баклажанов предварительно замочить в солёной воде и опустить на несколько минут в кипящую воду, а затем также выложить на противень.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 17:08 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
ЗДОРОВО!!!!
Как раз сегодня купила три баклажана и думаю что бы из них приготовить. Завтра придут гости... Может с сыром , грибами и ветчиной сделать? Юля ты пробовала? В холодном виде они наверное не очень?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 17:14 
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3363
Откуда: Москва
Ну, я думаю, гостям на стол лучше горячими подать, из-за сыра, а так и холодные вкусные. Я люблю и кабачки, и баклажаны в любом виде, а фаршированные у меня просто исчезают.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 17:42 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
Юль, спасибо! Овощи -моя любимая кулинарная тема!))) :good:
Сонька просит шоколадный торт, может кто подсказать рецептик в отдельной теме? ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 22:06 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Пьяная вишня подойдет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 18 мар 2011, 22:41 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Пьяная вишня подойдет?

не, нет вишни)) А вкусныыыый тортик)))

Нафлудила тут чуток))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 15 июн 2011, 12:48 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Юль, а какие примерно пропорции7 По фото на 4 молоденьких кабачка где-то 0,5 кг фарша ушло?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 15 июн 2011, 23:37 
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3363
Откуда: Москва
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Юль, а какие примерно пропорции7 По фото на 4 молоденьких кабачка где-то 0,5 кг фарша ушло?

Ну да, где-то так. К фаршу ведь ещё "внутренности" из кабачков добавляются, чуть больше получается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 22 июл 2011, 20:21 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
Готовлю! Ждем! Уже сил нет, как хочется попробовать! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 22 июл 2011, 22:57 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
юлечка, спасибо за рецепт! :Bravo: Отчитываюсь, кабачки ела даже Соня! ;) Она не любит запеченные, а эти - умяла з милую душу! :D Муж попросил с собой на работу завтра, придется ещё делать новую порцию! Нам мало!-)))))
Я немного изменила рецепт. Добавила в фарш отваренный рис, помидоры потерла и немного кабачка мелкорубленного всё притушил слегка (лук заранее отдельно потушила до золотистого цвета) и начинка готова!
Фольгой накрыла, потом сыром тертым посыпала, как и ты. Ну очень вкусно! И сытно! :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 23 июл 2011, 00:00 
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3363
Откуда: Москва
Гаяна, я рада, что понравилось, это и мой один из любимых рецептов. Можно и просто без мяса сделать начинку - только овощи разные, как для рагу, тоже вкусно будет. Ну, и конечно же, баклажаны также можно приготовить. У нас сейчас кабачки свои пошли, тоже частенько готовим, прополам с баклжанами, для разнообразия .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 23 июл 2011, 22:10 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
Юль, сделала сегодня противень кабачков, добавила один баклажан на пробу и сковородку кабачков и перцем в томате. Томатом позже заливала, а начинка по тому же принципу.Ну очень вкусно!)) Ещё раз спасибо! :good:
Рататуй осталось сделать и мусаку. ;)
Баклажан чуть меньше понравился, по сравненю с остальными вариантми.
Соня с мужем добавку просят! И крысеныш, и котики, и собака! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 17:43 
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 8143
gt gt gt gt gt gt

О, счастье!!!! Я узнала этот загадочный рецепт! :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL:


Юля, благодарю. Сделаю обязательно. У меня Машка кабачки очень любит! thankyou :!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 18:03 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1266
Откуда: Республика Коми
_Виктория_ писал(а):
О, счастье!!!! Я узнала этот загадочный рецепт!
:D Благодаря тебе и мы тоже ex ex ex :good: и сколько положительных эмоций теперь он вызывает :D .. Юля,Гаяшик,спасибо :Rose: .Я тоже хочу обязательно приготовить такие кабачки :Yahoo!:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 18:22 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
serde4ko писал(а):
_Виктория_ писал(а):
О, счастье!!!! Я узнала этот загадочный рецепт!
:D Благодаря тебе и мы тоже ex ex ex :good: и сколько положительных эмоций теперь он вызывает :D .. Юля,Гаяшик,спасибо :Rose: .Я тоже хочу обязательно приготовить такие кабачки :Yahoo!:

Ну так в чем же дело? Ждем впечатлений!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 18:42 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1266
Откуда: Республика Коми
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ну так в чем же дело? Ждем впечатлений!!!!

обязательно поделюсь :> ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 20:42 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
_Виктория_ писал(а):
gt gt gt gt gt gt О, счастье!!!! Я узнала этот загадочный рецепт! :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL:

Викуля, я ржу уже в голос!:ROFL: :ROFL: :ROFL:
serde4ko писал(а):
Я тоже хочу обязательно приготовить такие кабачки

Ната, ждем впечатлений! ^*^


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 22:31 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
И мне что ли приготовить эти "долгожданные" кабачки?:-)))))
Правда никто кроме меня есть не будет:-)
Но я не удержалась, купила на рынке кабачков, ибо цена в 5 рублей за кг меня убила просто:-)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 31 июл 2011, 22:35 
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 6975
maminsite писал(а):
И мне что ли приготовить эти "долгожданные" кабачки?:-)))))Правда никто кроме меня есть не будет:-)Но я не удержалась, купила на рынке кабачков, ибо цена в 5 рублей за кг меня убила просто:-)))

Рит, готовь смело! ^*^ И рататуй! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кабачки фаршированные
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011, 20:25 
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 8143
приготовила! только немного изменила. :-):-). кабачки порезала кружками. выложила в форму на дно. посолила. фарш обжарила с луком до полуготовности. добавила немного недоваренный рис. выложила сверху кабачков. да, кабачки внахлест сложила. ну вот, фарш сверху и это все в духовку. остатки кабачка порезала соломкой и обжарила с луком, потом добавила сметану. это все выложила сверху фарша и посыпала сыром. вот. потом это все доготовилось в духовке. ну в фарш специи добавляла, конечно. :-):-). очень вкусно получилось. даже кристина ела. :-):-):-).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти: