Запеканка из овощей и куриного фарша
Ещё не делала, рецепт впечатлил.-)

ингредиенты:
500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр



Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке! Все сойдет!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Все!

источник

Неплохо!!!!

Девочки, все овощные запеканки вкусны! Это я как спец по запеканкам говорю. В свое время только их и делала.

Сейчас люблю, чтоб не калорийно было. Это без сметаны(майонез) и сыра. Заменяю на томатный сок или раст. масло. Иногда немного водички добавляю, но получается более похоже на вареное, но все равно очень вкусно.
Если в качестве овощей брать кабачки - то получается вообще восхитительная подливка.
Фарш - на любителя мясного. Картошка - если все съедается за один раз.
Последнее время нравиться когда овощи большими кусками запекаются.

Совсем недавно делала :
Вниз поджарка из лука и моркови, сверху картошку - половинками (у меня мелкая своя) и посолить, затем баклажаны кружочками, потом помидоры резанные кубиками, потом зелень любую, чеснок резанный, залила все это соком из одного помидора + раст. масло. В духовку минут на 30-40.
Съели большой противень за один раз. думала и противень съедят

Ой, как хочу! Может сегодня сделаю! Мои, правда, овощей наелись уже-)))) А я бы ела и ела!!!

Ой, забыла, перец болгарский для вкуса надо еще.

Ждем отзыв

Поставила в духовку, жду!

Таня, Гаяна - спасибо за идею, очень вовремя! Как раз овощи свои поспели, не знаю уже, чего бы новенького из них приготовить!

EPOL, Юля, готовь и срочно! Я балдею от вкуснотищи! Готовила без мяса, ближе к Таниному рецепту. Фото, если получилось, сейчас скину.))
Тушила в сковороде, на фольге, чтобы ничего не пригорело.
1 -й слой - притушенные лук и морковь
2-й слой - тертая картошка
3-й слой - притушенный слегка перец сладкий
4-й слой - помидоры
5- слой - притушенные слегка баклажны (предварительно в соли постояли и промыла)
6-й слой - сметана (немного) и сыр.
запекала сначала на большом огне, потом на маленьком.

А!!! В бакалажаны добавила стружкой прикопченые щечки (сало такое с мясом). Обалдеть!

Ну вот она, запеканочка.

да, Гаяна, красотища какая! Прям представила, как вживую, буду тоже пробовать!

Юль, поделись впечатлениями!
Я бы ещё грибочков добавила смело!