Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Ленивые вареники по домашнему рецепту https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=139&t=4031 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | maminsite [ 25 фев 2013, 00:12 ] |
Заголовок сообщения: | Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Приготовьте потрясающе вкусные ленивые вареники по домашнему рецепту! Ингредиенты: - Творог однородный 9% (протертый) – 500 г - Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л) - Яйцо – 2 шт. - Сахар – 50 г - Масло сливочное – 50 г - Специя: Ванилин – 0,5 г - Соль по вкусу для варки - Сметана для подачи Приготовление: 1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто. 2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия). 3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой. 4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной. |
Автор: | _Виктория_ [ 25 фев 2013, 06:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
У меня мама и раскатывала, а я муки меньше кладу и опускаю кусочки ложкой, как галушки. Они более творожные так выходят. Я такие вареники люблю. Они быстро делаются. |
Автор: | maminsite [ 25 фев 2013, 07:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
У нас бабушка всегда их делала. А мы что-то подзабыли. Нужно тоже поднять традицию;))) |
Автор: | Мама Светлана [ 25 фев 2013, 08:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
А я часто делаю своим на затрак или легкий ужин. При подаче посыпаю сахаром и растопленным сливочным маслом. Идут на УРА. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 25 фев 2013, 08:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
_Виктория_ писал(а): а я муки меньше кладу и опускаю кусочки ложкой, как галушки. Они более творожные так выходят. Я такие вареники люблю. Они быстро делаются. А я люблю, когда они упругие! Не, ну не твердые, конечно, и не до такой степени, что творог не чувствуется А вообще хочу попробовать как Вика делает. Интересненько - как галушки ложкой опускать... Но может тогда яиц больше надо? Чтобы они все-таки "схватились"... |
Автор: | maminsite [ 25 фев 2013, 09:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Мама Светлана писал(а): А я часто делаю своим на затрак или легкий ужин. При подаче посыпаю сахаром и растопленным сливочным маслом. Идут на УРА. Вот, вот! А мы как-то совсем забыли о такой вкуснятине! Надо будет сделать на неделе;) |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 25 фев 2013, 10:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
А еще можно сделать их с некоторым запасом. И колбаски-заготовки день-два хранить в холодильнике до часа Х. Или же порезать уже на кусочки и заморозить. А в нужный момент досатать и просто отварить. Так можно сэкономить ну где-то минут 30 на подготовительные работы перед ужином или завтраком в будние дни, когда каждая минута на счету. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 25 фев 2013, 10:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
maminsite писал(а): Творог однородный 9% (протертый) – 500 г - Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л) - Яйцо – 2 шт. - Сахар – 50 г - Масло сливочное – 50 г - Специя: Ванилин – 0,5 г - Соль по вкусу для варки - Сметана для подачи А я на такое количество творога беру 1 яйцо. |
Автор: | Анна Копорушка [ 26 фев 2013, 23:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
О, я толко вчера первый раз сделала не" упругие" обычные вареники, а мягкие, как Вика предлагает. Это случайно получилось- мука кончилась. На консистенцию непривычно, зато быстрее- руки пачкать не надо- раз - раз ложкой в кипящую воду, и готово. Думала, это мое ноу- хау Опаздала! Лен, у меня идет 1 яйцо на 1 пачку творога- всегда. |
Автор: | Анна Копорушка [ 26 фев 2013, 23:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Творог обезжиренный покупаю. Дешевле, полезнее, а то не понятно, чем они его на заводе до 9 % догоняют. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 27 фев 2013, 07:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Анна Копорушка писал(а): Творог обезжиренный покупаю. Дешевле, полезнее, Ну может быть и дешевле, но думаю, что не полезнее. Где-то читала, что чем больше в твороге жирность, тем больше усваивается какой-то там ОЧЕНЬ полезный компонент (не поню какой, но есть кажется только в твороге). И получается, что обезжиренный творог вообще безполезен... Вспомнила - это мне диабетики расказывали! |
Автор: | _Виктория_ [ 27 фев 2013, 09:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Мама Анны и Ульяны писал(а): . Но может тогда яиц больше надо? Чтобы они все-таки "схватились"... Анна Копорушка писал(а): Лен, у меня идет 1 яйцо на 1 пачку творога- всегда. Вот и у меня так. И на сырники тоже. Анна Копорушка писал(а): зато быстрее- руки пачкать не надо- раз - раз ложкой в кипящую воду, и готово. Ага! Это совсем обленивленные ленивые вареники. |
Автор: | НеСлишкомПростая [ 27 фев 2013, 17:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
maminsite писал(а): У нас бабушка всегда их делала. А мы что-то подзабыли. Нужно тоже поднять традицию;))) мы что-то тоже позабыли про такие вареники обязательно на днях приготовлю |
Автор: | Аннушка [ 03 мар 2013, 19:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Сегодня сделала, умяли с удовольствием! |
Автор: | Анна Копорушка [ 05 мар 2013, 22:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Лена, я специально побродила по Интернету, на счет жирности творога. Запуталась, но видимо, ты права. Надо брать 9%. А я теперь решила не умничать и покупать на рынке домашний, шут с ним, с жирностью, зато точно из молока. У нас вЯблоновском всегда творог на рынке есть ( с утра). |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 03 окт 2013, 08:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Ленивые вареники по домашнему рецепту |
Для разнообразия можно попробовать и такие: Ленивые вареники с шафраном и лимонной цедрой Состав: -500гр творога - 4-5 шт яиц - пол стакана сахара - пол чайной ложки шафрана - немного цедры лимона - и конечно же мука на замес (но не много только чтобы тесто начало отлипать от рук ) Замесить тесто скатать колбаски и нарезать кубиками. Отварить, пока не всплывут. Подавть со сметанкой и можно сверху ещё посыпать сахаром. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |