Мама в сети, форум
https://maminsite.ru/forum/index.php

Котлетки с овсянными хлопьями
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=139&t=4255
Страница 1 из 1

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 авг 2013, 08:23 ]
Заголовок сообщения:  Котлетки с овсянными хлопьями

На 1 кг фарша:
1 стакан хлопьев
0,5 стакана молока
2 яйца
лук, чеснок, соль, перец, зелень и др. приправы по вкусу

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью
хлопья. Дать настояться минут 20-30.
Изображение

В фарш добавить соль, перец, лук, чеснок и др. приправы по вкусу.
Затем добавляем овсяную массу.
Изображение

Все тщательно вымешиваем до однородности
Изображение

Мокрыми руками формируем котлетки и
обжариваем на раст. масле...
Изображение

...с обеих сторон до легкой румяной корочки
Изображение

Затем сковородку накрыть крышкой и пропарить
котлетки (обязательно!!!), добавив водички или
сметану, чтобы хлопья хорошо распарились
Изображение

Котлетки готовы!


Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2010/ ... z2cZtv6ud7

Автор:  Анна Копорушка [ 21 авг 2013, 13:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

И мы так делаем, с хлопьями, вкусно и организму полезно :||

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 авг 2013, 14:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

Ань, тогда расскажи подробнее какие хлопья лучше брать и сколько их потом дотушивать gt

Автор:  Marta [ 09 сен 2013, 12:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ань, тогда расскажи подробнее какие хлопья лучше брать и сколько их потом дотушивать

И мне очень интересно! gt

Автор:  Анна Копорушка [ 10 сен 2013, 16:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

Да самые обыкновенные овсяные хлопья из магнита. Меня этому способу научила подруга- очень ей хотелось, чтоб ее дети овсяные хлопья ели, они отказывались, так она так приспособилась. А я с хлопьями делаю, потому что редко покупаю батон, хлебный мякиш которого обычно размачивают в молоке, чтоб добавить в фарш. Еще в фарш иногда добавляю манку, предварительно заварив ее кипятком. Итого три вида котлет, все по вкусу отличаются. А если с рисом вареным , то получаются " ежики".

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 12 авг 2014, 18:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

Еще один вариант котлеток-зраз
Ингредиенты:

котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом

Приготовление:

Зразы можно готовить с разными начинками.
В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.
Сварим яйца "вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.

Теперь делаем панцирь.
Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.

Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу.
Этой смесью наполняем половинки яичных белков.

Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.

Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце рецепта).
Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные.
Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.

Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику" и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца, или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного хлеба.
"Носик" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю.
Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек.
Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом.
Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.

Ёжики готовы к отправке в духовку.

Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу.
Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

Приятного аппетита!
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

Автор:  maminsite [ 15 авг 2014, 07:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

Ух ты, интересный рецептик! Но макароны в таком виде наверное не поешь, просто для дизайна блюда они?

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 15 авг 2014, 12:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

скорее всего да... пока нет идей как сделать и этот декор вкусненько-съедобным...

Автор:  Verna [ 15 авг 2014, 14:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

а если макаронины заменить картошкой…. нарезать тоненько соломкой и… и красота остается, и вкуснее))

Автор:  maminsite [ 15 авг 2014, 17:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Котлетки с овсянными хлопьями

С картошкой вообще мням!!;)))

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/